Por lo poco que vale ya tienes un muy buen cuchillo para emplear en casa. Incluso algún profesional puede encontrarlo adecuado y no gastar entre 3000€ y 30.000€, según el grado de exigencia personal. Opino que la forma es perfecta. La mano y el cuchillo se adaptan inmediatamente por su buen equilibrio. La empuñadura es muy válida y no hace falta gastar en empuñaduras supuestamente mejores. La dureza lo mantendrá bien afilado sin que se produzcan muescas por la ambición de haberlo hecho demasiado duro. Claro que hay que tratarlo con cariño: nada de lavavajillas, limpiarlo siempre enseguida después de usarlo para que no se manche y guardarlo en una funda. Tratándolo bien el afilado durará tiempo. Para mejores resultados sugiero YouTube para aprender a cortar y a afilar, si no sabes. Read more

These knives are of very good quality, and I couldn’t be happier with them. They are so sharp that I keep them hidden to prevent anyone who isn’t a skilled cook from accidentally cutting their fingers off. Read more

Slices and dices as hoped! Great knife. Read more

Not real happy I wanted the Grand Prix that is in the photo / advertised. I ended up with the classic so was disappointed. Read more

This knife is easy to handle. The blade sharp. I really like it. Balanced knife. I would purchase again as it is affordable, comfortable in my hand and functions the way it should. Read more